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Take-Away de Massas, um novo conceito de massas

Take-Away de Massas, o novo conceito de massas que está crescendo no exterior nos últimos anos, mas também na Itália. Um novo conceito de massas frescas completamente inovador, baseado em velocidade e qualidade. Nos tempos atuais, temos muito pouco tempo para consumir um bom prato de massa e, por esse motivo, cada vez mais as atividades de take-away de massas. Os prazos de entrega são essenciais. Para que nossos horários sejam muito inferiores aos da concorrência, precisamos ter um método perfeito de gerenciamento de pedidos e começar a preparar tudo antes que o cliente chegue para retirar. Mas como podemos otimizar o tempo? Usando a tecnologia! Por meio de um aplicativo, os clientes podem reservar diretamente a partir do escritório ou de casa. Isso também pode envolver as novas gerações, mas não apenas, que usam cada vez mais intensamente os smartphones.

O take-away de massas é também uma solução para quem quer abrir uma fábrica de massas mas que conta com pequenos orçamentos e pequenos espaços. O conceito de take-away é baseado em um negócio de massas frescas que oferece produtos prontos, já quentes, para levar e desfrutar diretamente em casa ou no escritório, mas também é possível fornecer uma pequena área no espaço onde os clientes podem parar e comer confortavelmente suas refeições. Os pratos de massa fresca são produzidos na hora com a máquina de fazer massas e eles são cozidos imediatamente, tudo sob o olhar do cliente. O espaço será organizado de forma a mostrar aos nossos clientes a produção de massas frescas e como o cozimento acontece. O cliente pode decidir, dependendo da localização, se quer provar seu prato de massa fresca diretamente no local ou se vai retirar, graças a recipientes para viagem especialmente projetados para esse fim, permitindo o transporte seguro do produto e mantendo sua qualidade. É igualmente importante ter uma grande variedade de tipos de massas e condimentos, oferecendo novidades diárias e pratos especiais. Você terá que satisfazer os gostos de todos os clientes!

Para quem é destinado o Take-Away de Massas

O take-away de massas é uma solução destinada a todas as pessoas que desejam empreender uma nova carreira no setor de massas, mesmo sem ter qualquer experiência na área, mas também é destinado a operadores que já trabalham no setor e desejam expandir seus negócios e seu mercado, oferecendo este serviço/produto de “take-away”. Sempre é possível expandir ainda mais nossas possibilidades, oferecendo um serviço de entrega em domicílio nas imediações do restaurante, por meio de um aplicativo para smartphones, no qual os clientes podem fazer o pedido do seu prato de massa fresca de maneira rápida e fácil.

O que é preciso para abrir um Take-Away de Massas

Para começar, você precisa de um espaço de cerca de 30-50 metros quadrados com a possibilidade de instalar uma chaminé. A localização é fundamental e nunca devemos subestimá-lo. Este será, de fato, o fator que mais influenciará o sucesso do seu negócio. Você precisará encontrar um local bem posicionado, perto de escritórios e escolas. O espaço deve estar conectado à rede elétrica trifásica de 380 Volts e à rede de abastecimento de água. As máquinas e equipamentos necessários para abrir um take-away de massas são os seguintes:

  • Prensa para massas frescas
  • Máquina de ravióli de folha dupla
  • Dois refrigeradores (um negativo e um positivo)
  • Um moedor de carne
  • Um cortador
  • Duas placas de indução
  • Uma pia com duas cubas
  • Duas mesas neutras em aço inoxidável
  • Cozedor de massas
  • Forno de convecção
  • Balcão expositor neutro

Com a compra de uma solução take-away, a EMAC professional oferece treinamento profissional gratuito, juntamente com o fornecimento de máquinas para massas equipamentos para fabricar massas. Por meio de cursos sobre massas, organizados periodicamente e com a presença de convidados, como especialistas e profissionais, você poderá entender os conceitos fundamentais do mundo das massas.

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